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果蔬冷藏库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。

1、果蔬冷藏库可延长果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长0．5倍~l倍，贮藏至最贵价格时上市出售，可获得最高利润。

2、果蔬冷藏库可使蔬菜保持鲜度脆性。出保鲜库后的蔬菜，其水分、维生素C含量、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。

3、 果蔬冷藏库可抑制蔬菜病虫害的发生，使蔬菜的重量损失及病虫害损失减至最小。

4、果蔬冷藏库适用范围广：适合我国南北方各种蔬菜贮藏保鲜。

5果蔬冷藏库贮藏保鲜期长，经济效益高。品质鲜嫩如初，总损耗不到5%。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。当年投资，当年见效。

6、果蔬冷藏库操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。